水果馒头如何做的松软的

要做出松软的水果馒头，关键在于面团的制作和发酵过程。以下是一个基本的步骤指南，以及一些额外的技巧来确保馒头松软可口：

材料准备

高筋面粉：用于提供良好的结构和弹性。

水果：选择适合的面粉，如菠萝、火龙果、南瓜、紫薯等，根据个人口味选择。

酵母粉：用于发酵，帮助面团膨胀。

糖：提供甜味和帮助酵母发酵。

温水：用于和面。

其他配料：如玉米面、配方奶、黑芝麻酱等，根据个人喜好添加。

制作步骤

和面

将水果（如菠萝、火龙果等）去皮去核，切成小块，用榨汁机榨成汁。

在面盆中加入高筋面粉、玉米面、酵母粉和糖，将水果汁分多次加入面粉中，边加边搅拌，最后揉成不粘手的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处醒发约30分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

制作馒头形状

醒发好的面团取出，揉匀排气，分成若干个小面剂。

将面剂揉成馒头形状，放在蒸笼中，进行二次醒发约10分钟，直到面剂再次膨胀至两倍大。