油炸小汉堡怎么做

方法一：基本做法

原料 ：面包、鸡肉、汉堡坯子、生菜、西红柿片、番茄沙司。

步骤

将鸡胸脯切片，用刀背拍松散，撒入咸盐均匀涂抹，腌制一段时间。

在盘子中撒入香酥炸鸡粉，鸡排两面沾均匀。

锅里放油加热，把鸡排放入，两面炸至金黄。

在汉堡坯子上铺上西红柿片，最后将鸡排放在西红柿上面，再铺上生菜，即可完成。

方法二：详细做法

原料：

鸡腿肉300克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，裹炸粉100克，新奥尔良腌料10克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

步骤

将鸡腿肉切片，用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

将鸡蛋打散，用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后，裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起，再次裹上裹炸粉重复2-3次后，最后一次裹粉完毕后下油炸透即可。

在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

方法三：变种做法

原料：

鸡胸肉2块（约250克），鸡蛋2个，面包屑适量，面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生菜适量，番茄适量，高度酱适量，芝士片适量，汉堡包2个。

步骤

将鸡胸肉切成合适大小的鸡肉块，用刀背轻轻拍松。

在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液。

准备两个碗，一个放面粉，一个放面包屑。

将鸡肉块逐一沾满面粉，然后在蛋液中浸泡一下，最后裹上厚厚的面包屑。

将油烧热至180℃，将裹好面包屑的鸡肉块放入油锅中炸至金黄酥脆。取出沥干余油备用。

将汉堡包切开，底层放上适量生菜和番茄片。

在上面的生菜和番茄上放上一片芝士片。

将炸好的鸡肉块放在芝士上。

在鸡肉上涂抹一层高度酱。

盖上汉堡包的上半部分，用牙签或包装纸固定。

小贴士

油温控制：

炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间，专业做法需要使用定时器。

腌制时间：腌制鸡肉时，时间不宜过长，以免过咸影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味的油炸小汉堡。根据个人口味，可以适当调整配料和腌制时间，以达到最佳口感。