发面母馒头做法
发面母馒头的做法如下：
准备食材
面粉 500克
酵母粉 5克
白糖 15克（可选，用于增加甜味）
温开水 250克（约40℃）
激活酵母
将酵母粉放入温水中（约40℃），搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母水表面冒出小泡泡，说明酵母已经激活。
和面
将面粉倒入大盆中，加入白糖（如果使用），然后倒入激活好的酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时（根据温度调整时间）。
揉面排气
发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，用力揉搓，直到面团光滑，然后分成大小均匀的剂子。
二次醒发
将切好的剂子用手轻轻整出馒头形状，静置再次醒发20分钟。