猪肝颜色配比

猪肝的颜色配比主要涉及以下几个方面：

新鲜的猪肝颜色为 紫红色。

不新鲜的猪肝表面有起皮，颜色更暗淡。

猪肝煮熟后是 暗棕色。

好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。

在烹饪猪肝时，可以使用香油、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、大蒜、料酒、盐等调料来提味和增色。

综上所述，猪肝的颜色配比主要取决于其新鲜程度和烹饪方法。新鲜的猪肝呈紫红色，煮熟后变为暗棕色。在烹饪过程中，可以通过添加各种调料来调整和丰富猪肝的色泽和风味。