春菜排骨汤

春菜排骨汤是一道美味的家常汤品，以排骨和春菜为主要食材，通过煮制而成。以下是几种不同的春菜排骨汤做法：

做法一：

材料

排骨500克

春菜适量

姜适量

葱适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤

排骨事先用清水洗净，然后放入开水中焯水，煮沸捞出备用。

春菜洗净、切段备用。

姜切片，葱切段备用。

锅中放入足够的水，待水烧开后，放入排骨、姜片，用中小火煮20分钟左右。

煮好的排骨汤撇去表面的浮沫，然后加入春菜段，转小火煮5分钟。

加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

汤煮开后，再煮1-2分钟即可关火。

最后撒上葱段，即可盛出享用。

做法二：

材料

春菜300克

排骨100克

姜6片

盐适量

食用油少许

步骤

排骨洗净焯水后锅中加水放入少许姜片，高压十分钟关火。

春菜切断，放入高压好的排骨汤里，倒入少许食用油，待春菜煲软就可以加入少许盐调味。如果喜欢吃软一点的可以多煲一会，但也别煲太久不然会变黄。

做法三：

材料

排骨一斤

生姜三片

春菜100g

步骤

排骨加姜煮掉一次洗净。

春菜洗净。

排骨先小火炖1小时，开吃之前再下春菜煮12分钟，加入调料。

做法四：

材料

春菜1斤

排骨1斤

姜少许

香菜适量

盐少许

步骤

锅里坐水，排骨冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把排骨的血水逼出来。

煮开后立刻关火，把排骨头捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用。

砂锅中注入八分满的清水，把水烧开，把清洗干净的排骨和姜片一起放入锅中，中小火煲20分钟。

趁着煲排骨汤的时间，把春菜和香菜都清洗干净，春菜叶和梗分开洗，洗好把梗切成小段放一边，叶子也切段放一边，香菜洗干净香菜根也一并洗干净待用。

排骨煲了20分钟之后春菜梗先全部倒入锅中，煲5分钟。

接着把菜叶也全部倒入锅中再继续煲煮至叶子熟就好。

加盐调味，咸淡按个人口味调整。

最后加入香菜，这样排骨春菜汤就做好了。

做法五：

材料

春菜1000克

排骨500克

油适量

盐适量

姜片适量

高汤一碗

步骤

排骨焯水捞出，先把排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出，这样可以有效去除排骨的血水和腥味。

锅内放适量水，大火煮开后放入排骨和料酒，稍微煮下去血水。

高压锅内放入排骨和适量水，大火烧十五分钟。

待气排出后揭盖放入小青菜，断生后加盐关火即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作春菜排骨汤。