假奶油怎么做成的
假奶油可以通过以下几种方法制作:
使用烘焙SP(蛋糕油)
将80克水、10克SP(烘焙SP)、15克糖稀倒入碗中。
使用中速打发至出现明显纹路,SP在打发后外观和真奶油相似,手感较轻,适合抹胚和裱花。
使用粘土、护手霜和牙膏
准备适量粘土,在碗内挤入少量牙膏(可分多次加入)。
将粘土和牙膏混合搅拌均匀,然后加入护手霜(主要起到定型作用)。
混合好后,奶油基本成型,如果太稀可加少量粘土,太干可加少量水。
使用鸡蛋清、糖和盐
将4个鸡蛋清打散,加入一点点盐和一滴白醋,继续打至出现泡沫。
分次加入糖,继续打发至稠状。
使用淡奶油、柠檬和搅拌器
将未打发的淡奶油储存在适当条件下,完全解冻后取出。
将奶油倒入搅拌缸内,加入适量柠檬,使用搅拌器中速或高速打发至出现明显纹路。
使用黄油、糖粉、奶粉和玉米淀粉
将200克黄油室温软化,用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
加入20克糖粉,继续打发至溶解。
将奶粉和玉米淀粉混合后倒入黄油中,继续打发至均匀。
加入香草精,搅拌均匀后装入裱花袋。
使用蛋糕油、水、白砂糖
将10克蛋糕油、40克水、50克白砂糖放入碗中。
使用电动打蛋器1档打1分钟,然后继续打至出现泡沫。
使用粘土、牙膏和护手霜
将粘土放入碗中,加入适量牙膏,搅拌均匀。
加入护手霜,继续搅拌至均匀,如果太稀可加粘土,太干可加水。
这些方法制作的假奶油在质地和外观上可能无法完全与真奶油相同,但它们可以作为替代品用于烘焙和日常使用。建议根据具体需求选择合适的方法。