做千层蛋糕没有奶油

如果你在做千层蛋糕时没有奶油，有几种替代品可以考虑：

牛奶和木薯粉

使用250克纯牛奶，烧开，加入木薯粉，边加边搅拌，以防凝块。搅拌均匀至粘稠，类似奶油的样子，即可用来代替奶油。

浓稠酸奶

可以用一瓶浓稠的酸奶代替奶油，涂抹在千层蛋糕的每一层之间，也可以用来装饰表面。

卡仕达酱

制作卡仕达酱：将2个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。然后倒入过筛的低筋面粉15克，搅拌均匀。将150克牛奶倒入奶锅，煮开后慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里，重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了，可以用来代替奶油。

香蕉泥和椰蓉

可以用香蕉泥和椰蓉代替奶油。将香蕉剥皮后放入保鲜袋捏碎，不用完全成泥。在平底锅中涂抹一层黄油，翻炒香蕉馅料，加入椰蓉拌匀。这样制作出的香蕉千层蛋糕虽然没有奶油，但口感依然丰富。

打发牛奶

将牛奶、鸡蛋、糖和食用油一起打发，直到牛奶变得浓稠并且可以挂在筷子上，这样也可以用来代替奶油。

这些替代品都可以让你的千层蛋糕在缺少奶油的情况下依然美味可口。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的替代品。