金针菇冬瓜牛肉丸

金针菇冬瓜牛肉丸是一道清淡而美味的汤品，适合夏季食用。以下是制作金针菇冬瓜牛肉丸汤的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉丸：5~10颗

金针菇：1把

冬瓜：1块

油、盐、酱油、料酒、生姜、蒜头、 辣椒干（根据口味选择）

烹饪步骤：

清洗干净冬瓜，去皮去籽。

斜切成薄片备用。

牛肉丸取出退冰，可根据喜好选择是否切片或保持完整。

生姜切片，蒜头拍碎，辣椒干切段（如果使用）。

锅中放油，加热后放入生姜片、蒜头和辣椒干，翻炒出香味。

加入牛肉丸，翻炒至表面变色。

倒入切好的冬瓜片，继续翻炒。

加入适量的水，大火煮开后转小火煮几分钟。

金针菇清洗干净后，加入锅中。

继续煮至金针菇熟透，根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

汤煮好后，关火，撒上葱花或香菜增香，即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒干，喜欢鲜美的可以多加酱油。

牛肉丸可以提前用少许料酒和盐腌制一下，这样煮出来的汤品更加鲜嫩。

金针菇撕成小片煮，更容易入味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道金针菇冬瓜牛肉丸汤!