芹菜金针菇排骨

芹菜金针菇排骨是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和金针菇的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

排骨 300克

金针菇 200克

芹菜 100克

蒜头 3瓣

姜 1块

葱 1根

大蒜 2瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

花椒 1小把

八角 2颗

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

生粉 1汤匙

食用油 适量

制作步骤

排骨腌制

将排骨洗净，剁成小块。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

金针菇处理

金针菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质。

沥干水分，摆放在盘子底部。