店里白菜怎么买的
购买新鲜的白菜时，可以从以下几个方面进行挑选：
根部观察法
新鲜的白菜根部圆润整齐，颜色洁白，如同初生的婴儿般充满生机。这样的白菜采收时间不长，营养与水分保存完好，购买后存放时间相对较长。
若根部颜色发黄，甚至出现腐烂迹象，则说明白菜的营养已大量流失，内部可能已出现腐烂空心，不宜购买。
叶子检验法
新鲜的白菜叶子完整无损，无虫眼，颜色鲜亮，水分充足，如同夏日的绿叶般生机勃勃。这样的白菜不仅易于保存，口感也更佳。
若叶子已被虫蛀，或已腐烂变质，则营养价值大打折扣，甚至可能含有有害物质，应坚决避免购买。
紧实度判断法
购买时，可用手轻轻按压白菜，若感觉紧实饱满，叶片间贴合度高，则说明白菜在生长过程中养分充足，品质上乘，不易出现空心或腐烂。
若白菜显得松散，叶片间贴合度低，则可能营养与水分含量不高，品质较差，不宜购买。
看颜色
新鲜的白菜叶片应为翠绿色，根部为白色且水润。如果白菜叶片颜色过黄或根部出现暗黄、腐烂等现象，则不宜购买。
掂重量
同样大小的白菜，应选择较重的，这样的白菜通常成熟度更高，水分更充足，口感更佳。