苦瓜白萝卜豆腐炖猪肉

苦瓜白萝卜豆腐炖猪肉是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜150克

猪肉（瘦）100克

豆腐400克

姜丝适量

葱花适量

鸡精少许

食盐一勺

生抽少许

猪油适量

料酒8克

水淀粉适量

香油5克

味精2克

酱油3克

制作步骤：

豆腐处理

将豆腐用清水泡一泡，然后切成小块。

将锅中加上清水煮沸，将豆腐下锅煮一煮，以减轻豆腥味。

白萝卜处理

将白萝卜去皮，切成块状。

猪肉处理

将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、麻油和水淀粉，腌制10分钟。

炒制

将锅中加上少许猪油，下姜丝煸炒片刻。

加入白萝卜块一起炒一炒。

加入几碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟。

炖煮

将煮好的豆腐块加入锅中，加入腌制好的猪肉片。

加入少许鸡精、食盐和生抽，继续煮5分钟。

最后加入葱花，淋上香油，煮1-2分钟即可。

小贴士：

猪肉可以选择提前腌制入味，这样炖出来的菜肴更加鲜美。

豆腐在煮之前先用清水泡一泡，可以有效去除豆腥味。

最后淋上香油可以增加菜肴的香味。

这道苦瓜白萝卜豆腐炖猪肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个菜谱!