酸菜木耳炖肉
酸菜木耳炖肉是一道美味的家常菜，结合了酸菜的酸爽和木耳的脆嫩，以及五花肉的肥美。以下是制作这道菜的详细步骤：
原料
里脊肉 250克
熟五花肉 250克
酸菜 1袋
水发木耳 50克
泡椒丝 10克
姜片、葱段适量
豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量
辅料
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精
小料
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋
做法
准备食材
里脊肉切成厚片，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，捶成薄片后切成小块。
熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片。
酸菜切丝，水发木耳洗净切丝。
炒香调料
净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色。