木耳黄瓜咸肉

木耳黄瓜咸肉是一道美味的家常菜，主要材料包括黄瓜、干木耳和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄瓜：1根

干木耳：适量

瘦肉（通常是猪肉）：适量

姜：适量

葱：适量

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

淀粉：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

做法

准备食材

干木耳提前用温水泡发，去掉根蒂，洗净后撕成小块，并焯水，沥干水分。

黄瓜洗净，切成薄片或菱形片。

瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制5~10分钟。

姜切片，葱切葱花备用。

炒制

将炒锅烧热，加入适量的植物油。

待油温升高后，放入姜片和葱花爆香。

加入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色。

加入黄瓜片，大火翻炒均匀。