红烧排骨有点苦怎么补救

如果红烧排骨味道发苦，可以尝试以下几种方法进行补救：

加水重新熬煮

将红烧好的排骨捞出，放入清水中重新煮。

水开后加入适量的醋和糖，小火炖一会儿，以中和苦味。

炒糖色

如果糖过量或炒糖时火候太大导致糖糊，可以尝试将排骨放入锅中，加水后加入醋，继续翻炒数次，以去除苦涩味。

重新烹饪

如果以上方法都不能有效去除苦味，可以将排骨重新煮熟，然后加入适量的调料，再次烹饪至美味。

其他调料

可以加入姜片、酱油等调料，增加风味，掩盖苦味。

请根据具体情况选择合适的方法，并注意烹饪的时间和火候，避免苦味过重