自助现成的凉菜

老醋花生大拌菜

用料：花生150克、食用油、尖椒、圆葱、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、花椒粉、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱、香油、辣椒油。

做法

1. 锅中倒入食用油，凉油放入花生米，小火加热至噼里啪啦声后关火晾凉。

2. 尖椒、圆葱、大蒜切小碎加入花生米中，加入糖、醋、生抽、盐、花椒搅拌均匀。

3. 各种蔬菜放入盆中，加入盐、香油、辣椒油搅拌，再放入老醋花生搅拌均匀即可。

凉拌海带丝

用料：海带丝50克、胡萝卜50克、香菜、蒜、香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒。

做法

1. 海带丝提前泡发，胡萝卜切丝，香菜切段，蒜剁碎。

2. 锅中加水烧开，下入海带丝和胡萝卜丝焯水后冲凉，沥干水分。

3. 锅中加油烧热，爆香辣椒，将辣椒油炝入蒜料中，加入调料拌匀，倒入海带丝和胡萝卜丝，加入香菜拌匀即可。

红油猪耳