凉菜常用调料品

凉菜的常用调料品包括：

酱油：

增加咸味和色泽。

醋：

调节酸度和口感，适合凉拌菜和酸汤菜。

芝麻酱：

增加香气和口感。

辣椒油：

增加辣味和口感，适合辣味凉菜。

姜蒜汁：

增加香气和口感，适合腌制菜和酸汤菜。

糖：

带出蔬菜的天然甜味，使菜肴更美味。

盐：

提供适当的咸味，增加风味，使蔬菜脱水，适度防腐。

花椒油：

增加麻味，适合拌凉菜。

香油：

增添颜色、香味和口感。

味精/鸡精：

提亮和添加鲜味。