皮蛋汗菜做法

皮蛋汗菜的做法如下：

方法一

食材准备

皮蛋 5个

汗菜 500克

姜 5克

蒜 3克

小米椒 3克

酱油 少量

油 适量

味精 适量

鸡精 适量

制作步骤

把皮蛋剥皮，汗菜准备好。

皮蛋切碎，切瓣都可以。

锅里放少许油，放入辣椒，姜蒜爆炒一下。

倒入汗菜炒软，加入所有调料。

把皮蛋倒进去，加水煮开就可以了。

方法二

食材准备

汗菜 一把

皮蛋 两个

蒜 一瓣

制作步骤

青菜洗干净最好用盐泡泡。

将一个皮蛋切成四瓣或者八瓣都可以。

将蒜切片。

皮蛋不需要用油煎煮，煮青菜的时候需要加水，等汤好了把皮蛋加进去一起煮，最后加点点鸡精，大功告成。

方法三

食材准备

皮蛋 去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用

锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅

制作步骤

皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用。

锅中烧热油，放入皮蛋煸炒。

加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅。

方法四

食材准备

红苋菜350克

皮蛋1个

大蒜3瓣

芥花油1勺

食盐少许

制作步骤

苋菜准备一把，将其摘去根蒂后放入水中浸泡一会，然后清洗干净，控一控其中的水分，待用。

大蒜3瓣，用刀背拍一下，剥皮后切成蒜蓉。

皮蛋1个，将其剥皮后，用清水冲洗干净，皮蛋切成稍微小一点的丁便可。

锅烧热后倒入油，凉油放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味，然后将处理好的苋菜放入在锅中，转至大火快炒，快炒将其翻炒下。

看到苋菜微微出水的时候，加上一勺食盐调味，然后加入一碗清水，大火煮开后，继续煮3分钟，看到苋菜软烂的时候，这个时候便可将切好的皮蛋放入在锅中。

用筷子简单翻拌下，再次将其煮开后，便可关火，盛出在碗中便可享用。

以上是几种常见的皮蛋汗菜的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。