用苏打粉啤酒怎么发面

使用苏打粉和啤酒发面的步骤如下：

准备材料

面粉

小苏打

啤酒

温水

和面

将面粉和小苏打按照10:1的比例放入容器中。

倒入温水和面，揉成面团，大约需要15分钟。

第一次发酵

将揉好的面团放入蒸锅进行二次发酵，发酵时间至少1.5小时，最好2小时。如果室温较低，可以将面团连同盆子一起放入装有温水的大锅中，盖好锅盖以保持温暖和湿度。

第二次发酵

发酵好的面团会比较软，此时可以加入适量的面粉揉匀，然后揉成馒头形状。

将成型的馒头放在蒸笼里，进行第二次发酵，时间不少于30分钟。

蒸制

将发酵好的馒头坯放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免粘连。