发面馒头放冰箱能开吗

发面馒头 不能放在冰箱里。原因如下：

温度过低：

冰箱内的低温环境会抑制酵母的活性，导致馒头无法正常发酵。

湿度不足：

冰箱内的湿度较低，可能导致馒头表面干燥，影响其质地和口感。

口感和营养流失：

低温会使面团中的水分分子结晶，导致馒头变得干硬，营养价值降低。

易滋生霉菌：

冰箱内的环境容易滋生霉菌，影响人体健康。

如果需要延长馒头的保鲜时间，建议将新鲜馒头放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持馒头的柔软度，但并不能进行发酵。如果需要长时间保存，可以考虑将馒头冷冻，将馒头放入密封袋中，排出空气后密封，然后放入冰箱冷冻室。