凉拌银耳根

凉拌银耳根是一道简单且美味的凉菜，以下是一种典型的做法：

用料

银耳 1朵

白糖 1勺

辣椒油 2勺

生抽 1勺

盐 1勺

醋 1勺

蒜 3瓣

葱 1根

鸡精 1勺

做法

将银耳泡发，去掉根部，洗净后用手撕碎。

加入蒜末、辣椒油、葱花、盐、鸡精、酱油、白糖和醋，搅拌均匀。

如果喜欢酸的可以多放点醋，然后装盘即可。

小贴士

银耳根口感较为脆嫩，适合用来做凉拌菜。

根据个人口味可以适量调整辣椒油的用量，以控制辣度。

凉拌银耳可以搭配其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加营养和口感层次。

这道凉拌银耳根色香味俱佳，既有银耳的滑嫩，又有辣椒油的香辣，是夏季消暑的好选择。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。