白术冬瓜排骨汤

白术和排骨冬瓜熬汤是一道营养丰富的汤品，具有健脾除湿、润肺利水的功效。以下是详细的制作步骤：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

生姜：3片

白术：10克

茯苓：15克

枸杞：10克

盐：适量

做法

准备排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

焯水

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备冬瓜

将冬瓜去皮，切成块状备用。

准备生姜

将生姜切成片备用。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、生姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

加入冬瓜

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

加入药材

将白术和茯苓放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到药材充分融入汤中。

调味

排骨和冬瓜都炖煮软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

完成

待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。

建议

可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，以增加汤品的营养和口感。

炖煮时间可以根据实际情况适当调整，确保排骨和冬瓜都炖煮至软烂，以便更好地吸收药材的营养。