菜肉烂饭做法

菜肉烂饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料 ：广式香肠、大米、燕麦、薏米、紫薯切丁、玉米、胡萝卜、青豆、西兰花、油菜、鸡蛋、肥牛卷或羊肉卷、料酒、酱油、朗姆酒。

步骤

以上材料全部放进电饭煲，盖上盖子开始焖饭。

等米饭焖好跳闸变保温模式之后，把除鸡蛋外的材料按肉卷、西兰花、小油菜的顺序放进去，再加入两汤勺淡酱油和两勺朗姆酒。

再次盖上锅盖，改为焖米饭模式接着焖饭。

再等十分钟，就可以开始吃啦。先把上边的蔬菜摆进盘子，再把电饭煲里的肉和米饭混合在一起，盛出来摆盘。

做法二：

材料：瘦肉、大青菜、大米、姜、鸡精、盐。

步骤

大米淘净，待用。

青菜切碎，肉切丁。坐锅热油，放姜片，肉炒香，加青菜炒熟。加入鸡精，盐，调味。

将炒好的菜肉倒入大米拌匀，加适量的水。按下煮饭档，等着香喷喷的米饭出锅。

做法三：

材料：大米、蔬菜、咸肉、盐、味精、水。

步骤

先把大米，蔬菜洗干净，待用。

锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉，加盐，炒至菜稍软即可。

倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。

大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。

食用前，可用猪油拌一下。

做法四：

材料：圆米、菜苔小青菜、五花肉、盐、酱油。

步骤

两杯米（4碗饭的量）淘洗干净备用。

择菜，只留叶子根茎不要。

肥瘦相间的五花肉洗净切片。

热锅放入五花肉，煸出猪油后，倒入洗好的菜叶子，翻炒一下，加入适量水和盐，酱油（可选）。

将汤、肉、菜和淘洗好的米一起倒入电饭煲中，等待饭煮好了就可以了。

做法五：

材料：大米、肉末、香菇丁、时令蔬菜、盐、胡椒粉、猪油或植物油。

步骤

准备所有材料，肉末切丁剁碎，加入胡椒粉，铁脯粉，盐，搅拌均匀。把青菜香菇清洗干净，也切碎。

炒锅放入一点油，把肉碎末均匀炒开，铲起。

把大米淘洗干净，按照米的份量放入适量水，再加入炒好的肉末，拌匀，放入电饭煲中按煮饭键即可。煮饭时把蔬菜碎也炒一下，放入适量调味，在电饭煲剩8分钟左右时放入蔬菜拌匀，煮饭结束时，就可以吃到香喷喷的肉末菜饭。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。