网购酸菜排骨怎么做

网购酸菜排骨的制作步骤如下：

排骨：选择新鲜的猪肋排，肉质较为细腻，较少脂肪。

酸菜：选择颜色鲜亮、没有异味的酸菜，可以是自制或市售的。

辅料：姜、葱、蒜。

调味品：料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等。

焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加几片姜，开火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，以去除腥味。

处理酸菜：将酸菜用清水冲洗一遍，以减少过于浓烈的酸味，然后切成适当大小的小段。

炒香基础调料：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，小火慢炒出香味。

加入排骨翻炒：将焯过水的排骨放入锅中，翻炒至表面微微变色。

加入酸菜与调味品：将切好的酸菜倒入锅中，与排骨一同翻炒均匀，然后加入适量料酒去腥，再加入盐和鸡精调味。