凉菜很香
要制作出美味的凉菜，关键在于选用新鲜的食材和合适的调味料。以下是一些推荐的做法和调味料，帮助你制作出香气四溢的凉菜：
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、柠檬、黄瓜、蒜末、红辣椒圈、生抽、胡椒粉、芝麻。
做法：鸡胸肉煮熟后撕成丝，加入柠檬片、黄瓜丝、蒜末、红辣椒圈，调味料拌匀即可。
凉拌折耳根
材料：鱼腥草（折耳根）、盐、鸡精、葱花、蒜末、辣椒油、凉拌汁、藤椒油。
做法：折耳根洗净切段，配以调味料拌匀。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜、姜片、蒜末、酱油、白醋、白酒、糖、辣椒汁、干辣椒、白芝麻。
做法：裙带菜泡开去除盐分，拌匀调味料后腌制半小时。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、红椒、盐、生抽、糖、醋、香油。
做法：黄瓜拍扁切段，加入调味料腌制后加入香油。