网站首页 > 芝士 > 嫩江鱼的做法 嫩江鱼的做法如下:材料准备鲶鱼一条(500克)配菜:海带丝、芹菜、豆芽、粉条调料:郫县豆酱、花椒、桂皮、葱段、姜丝、鸡粉、生抽、料酒前期处理鲶鱼洗净,去除内脏,斩块。用干淀粉、料酒拌匀鲶鱼块。炒制香料锅放油,油温八成热,下花椒、桂皮、葱段、姜丝,炒出香味。煮制配菜加入郫县豆酱,继续翻炒几下。放入豆芽、芹菜、海带丝,翻炒后加水,水要没过配菜,煮熟为止。煮制鲶鱼将煮熟的菜捞出放在小不锈钢盆里。