口感绵密盐水猪肝
盐水猪肝是一道口感绵密、鲜嫩可口的菜肴，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作盐水猪肝的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肝：适量
香菜：适量
小米辣：适量
八角：2-3颗
桂皮：1小段
香叶：2-3片
干辣椒：2-3个
葱姜蒜：适量
生抽：适量
辣椒油：适量（可选）
香油：适量
食盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：少许
制作步骤
泡出血水
将猪肝放入盐水中浸泡30分钟，期间换水几次，直到血水完全释放出来，猪肝颜色微微发白。
清洗
用流动的清水将泡好的猪肝冲洗干净，去除表面的血沫和杂质。
准备香料
将八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜等香料准备好，放入盘中，冲入热水浸泡半小时，以便更好地释放香料的味道。