猪肝腌制腊味腌制几天

猪肝腌制腊味的时间根据不同的腌制方法和个人口味有所不同，以下是一些常见的方法和所需时间：

方法一

腌制时间：一个晚上加第二天，共两天。

步骤：

1. 将泡好的猪肝控水捞出，晾干表面的水分，装入大盆中。

2. 放入姜末、炒好的食盐、高度白酒、十三香、胡椒粉、白砂糖和生抽。

3. 充分抓拌均匀，腌制一个晚上。

4. 第二天淋上油泼辣子，再次抓拌均匀，然后穿在铁钩上晾晒，一般连续晒个四五天。

方法二

腌制时间：两天。

步骤：

1. 将猪肝洗净，放在盆里，均匀抹上一层盐（一斤鲜猪肝用50g盐）。

2. 腌制一天后翻面再腌制一天。