湘菜炒莲藕段

湘菜炒莲藕段的做法如下：

食材准备

莲藕2段

葱适量

盐2~3克

胡椒粉少许

生抽少许

油少许

处理莲藕

莲藕刮去外皮，切成均匀的薄片或段。

如果需要，可以将切好的莲藕放入清水中浸泡，以防止氧化变色，并去除多余的淀粉。

炒制

锅中加入适量的油，烧至六成热（约150摄氏度）。

放入切好的莲藕片或段，翻炒均匀。

加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，继续翻炒至莲藕熟透。

如果喜欢重口味，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加风味。

最后，加入葱花、小米椒圈及蒜片，继续翻炒2分钟，即可出锅。

小贴士：