莲藕孔里面
要清洗莲藕孔里面的泥，可以采用以下几种方法：
直接冲洗
将莲藕两端切掉，放在水中浸泡2个小时左右，然后直接放在水龙头下，对准莲藕孔进行冲洗，能够冲掉大部分的淤泥。
筷子辅助冲洗
如果用水龙头冲洗冲不干净，可以用一根筷子绑上布，将筷子从莲藕孔里插入，来回移动筷子，可以去除掉莲藕中比较顽固难以冲洗的淤泥。如果孔比较细，筷子无法插入，可以用铁丝帮上布清洗。
淀粉吸附法
用适量的淀粉兑水后，用手堵住莲藕的一端，然后将淀粉水从另一端的莲藕孔中倒入，来回晃动莲藕，利用面粉的吸附性，将淤泥清理掉，最后用清水冲洗2-3遍，将残留的淀粉洗掉。
白醋和食盐浸泡
往水中添加1勺白醋和半勺食盐，待完全溶解后，将莲藕放入其中浸泡20分钟左右，然后使用清水冲洗。
温水浸泡
取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水里面浸泡10到15分钟，这样可以让莲藕里面的泥自己浸出。
布包筷子摩擦
浸泡后，将莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，把包有布的筷子放进莲藕的洞里，来回进行摩擦，直到里面的泥巴洗干净为止。
反复浸泡
先将莲藕两头的藕节切掉，将莲藕的孔洞暴露出来，放在清水里浸泡一段时间，然后重新换一盆干净的清水继续浸泡，如此往复几遍，直到莲藕孔中的泥基本祛除干净。