笔管炖豆腐的做法

笔管炖豆腐的做法如下：

备好食材

笔管鱼200克

老豆腐1块

太太乐鲜鸡汁10克

小葱1根

姜1小块

油1汤匙

笔管处理

清洗笔管鱼，去内脏和吸盘，改刀备用。

豆腐处理

豆腐切块，焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒香调料

起锅放油，放入葱、姜爆香。

炖煮

加入开水，放入焯水的豆腐，开锅炖3分钟。

放入笔管鱼。

加入太太乐鲜鸡汁和少许盐。

大火烧开，笔管炖熟即可。

出锅

鲜香嫩滑的笔管炖豆腐完成，可撒上葱花点缀。

建议：

笔管鱼的处理要仔细，去除内脏和吸盘，以免影响口感。

豆腐焯水时间不宜过长，以保持嫩滑口感。

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。