平底锅千层蛋糕做法

平底锅千层蛋糕的做法如下：

将75克糖粉、95克低筋面粉和7克抹茶粉一起倒入一个大碗，用刮刀混合均匀，然后过筛。

倒入390克牛奶，充分混合均匀。

分次倒入260克全蛋液，每次倒入后都要充分混合均匀。

将一部分面糊倒入33克融化的黄油中，让面糊与黄油充分乳化，最后将黄油倒入大碗中，搅拌均匀，得到千层蛋糕的面糊。

用大火加热平底锅，再倒入一勺面糊，转一下锅，使面糊均匀地平铺在锅底。

转小火，在煎制期间不停地转动锅，使千层皮受热均匀。

当千层皮表面开始冒小泡时，就可以取下面饼。

取出一张面饼，抹上一层打发的奶油（或根据个人口味选择其他馅料，如芒果果肉、草莓等）。

盖上一张面饼，再抹上一层奶油和水果。