金字排骨怎么吃

金字排骨是一道美味的菜肴，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的金字排骨做法：

炒制方法

材料：排骨、花生油、蒜片、盐、白砂糖、白酒、生粉、酱油、鸡蛋。

步骤：

1. 清洗干净排骨，放置风干或用纸巾抹干。

2. 放入花生油，将所有材料搅拌均匀，提前12小时腌制排骨。

3. 放入炒菜机翻炒，直到排骨煎熟为止。

4. 上碟即可享用。

蒸制方法

材料：小排、金针、姜、酒、盐。

步骤：

1. 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水。

2. 金针泡软后，摘除蒂头硬结，每根打结，待排骨熟软后放入同蒸。

3. 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。

红烧方法

材料：排骨、葱、姜、蒜、酱油、老抽、红糖、料酒、芝麻油。

步骤：