高压锅怎么蒸面包的做法

使用高压锅蒸面包的方法如下：

方法一

准备材料

面粉200克

酵母2克

白糖30克

牛奶120克

鸡蛋清40克

黄油30克

奶粉15克

盐5克

制作步骤

将酵母水放入面粉中，搅拌至上劲，直到面团表面光滑。

盖上保鲜膜发酵，直至体积增大两三倍。

将面团切割成小面团，揉成面包形状。

在高压锅底涂抹一层油，将小面团放入锅中，中间一个，周围一圈。

盖上高压锅盖，并盖上阀，中火加热五分钟。

等阀不放气了，打开锅盖，松软香甜的小面包就做好了。

方法二

准备材料

面粉400克

鸡蛋3个

牛奶80克

酵母5克

白糖50克

盐2克

花生油20克

制作步骤

将盐倒入面粉中，再将酵母和白糖倒入温牛奶中融化。

打入两个鸡蛋，加入2勺熟花生油，搅拌均匀成面絮，再揉成面团。

醒面5分钟再揉面，摔面，揉10分钟后，平均分成10等份，整理成圆形。

擀成薄片，放一层肉丁后卷起来，整理成圆柱形。

将高压锅底部及四周刷上油，防止粘连，把做好的圆柱形面包摆放入锅中醒发，发至2倍大。

刷上蛋黄液，撒上点白芝麻后开始蒸。

方法三

准备材料

面粉360克

酵母3克

白糖1勺

鸡蛋4个

花生油适量

牛奶适量

花芸豆半碗

葡萄干50克

红糖2勺

香油适量

熟鹰嘴豆粉1勺

制作步骤

花芸豆热水泡一泡，剥皮后放入高压锅按快煮键。

锅置火上加油煮沸，打入4个鸡蛋，留一个蛋黄备用。

加入面粉、白糖和酵母，将牛奶热40度后和面。

揉成面团，盖保鲜膜醒发。

煮熟的芸豆捣成泥状，加红糖和香油搅拌均匀。

醒发到二倍大，擀成面饼，抹上豆沙和葡萄干，卷起来压实。

切成条状，搓上劲，卷起，捏住两头，呈圆形，刷上蛋黄液。

醒发10分钟，上笼蒸35分钟，关火5分钟揭锅盖，晾凉后切块保存。

方法四

准备材料

面粉400克

鸡蛋2枚

酵母2克

白砂糖20克

植物油20克

纯牛奶半袋

制作步骤

温一下牛奶，放入酵母和白糖搅拌充分融化。

打入鸡蛋，留出一个蛋黄备用，放入牛奶，搅拌。

搅拌成絮状加入食用油，使劲揉搓面团，直到一扯就成膜状。

将面团揉光滑，盖上保鲜膜醒发。

面团体积膨大到两倍，排出空气，揉成原先大小。

面团切成小块，擀成椭圆形，卷起来压扁再擀成椭圆形。

再卷起来，刷上鸡蛋黄，放入锅中，摁蛋糕键。

出锅后软软的，用湿毛巾将排气阀盖住，30分钟不熟则再加热十分钟。

这些方法都可以在高压锅中制作出美味的面包，选择适合自己口味和条件的方法即可。