白菜肉馅饺子馅调料比例
白菜肉馅饺子的馅料比例可以根据个人口味和饺子皮的厚薄进行调整，但大致上可以参考以下几种常见的配方：
经典白菜肉馅饺子
猪肉末500克（肥瘦比例3:7或2:8为佳）
大白菜300克
葱姜水100克（葱姜末分别30克，用150克温水浸泡20~30分钟，出味后把葱姜末捞出，取100克水使用）
调馅用：马蹄碎5个量、料酒1勺、生抽3勺、盐适量、五香粉少许、鸡蛋1个、芝麻油2勺
标准白菜肉馅饺子
瘦猪肉50克
白菜200克
酱油5克
香油5克
姜、葱各2克
精盐5克
醋5克
清水适量
白菜大肉馅饺子
猪肉500克
大白菜450克
水250ml
生姜15克
盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中）
生抽35~40ml
生粉15ml
麻油10ml
大白菜猪肉馅饺子
猪肉500克
白菜450克
食盐20克
姜15克
生抽40毫升
生粉15毫升
芝麻油10毫升
芝麻5克
综合以上几种配方，可以得出以下建议：
猪肉和白菜的比例：通常为1:1，即500克猪肉配500克白菜。
调料：常用的调料包括盐、生抽、生粉、麻油、葱姜水、五香粉、鸡蛋等，可以根据个人口味适量调整比例。
希望这些信息对你有所帮助，祝你做出美味的白菜肉馅饺子!