蛏子炒莲藕做法

蛏子炒莲藕的做法如下：

材料准备

鲜活蛏子 500克

莲藕 300克

盐 4克

姜丝 适量

蒜米 适量

新鲜花椒 适量

糖 适量

辣椒 适量

处理食材

鲜活蛏子吐尽泥沙，去壳取肉。

莲藕洗净后切成粒状。

炒制过程

热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒、新鲜花椒和糖。

放入蛏子大火迅速翻炒。

下莲藕粒翻炒，炒至将熟时，加盐调味即可。

建议：

炒制过程中要保持大火快炒，以保持蛏子和莲藕的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整辣椒和糖的用量，以达到最佳的口感和风味。