青椒炒鱼桃

青椒炒鱼桃是一道美味的家常菜，主要材料是鱼桃（鱼卵）和青椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

鱼桃（鱼卵）：300克

青椒：2个

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

蛋清：1个

淀粉：适量

盐：适量

生抽：适量

豆瓣酱：适量（可选）

处理食材

青椒洗净，去籽，切成小粒。

大葱切段，生姜切片，大蒜切碎，干辣椒切段。

鱼桃洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、蛋清和淀粉，腌制20分钟。

炒制过程

锅中放油烧热，放入大葱段、生姜片、大蒜碎和干辣椒段，翻炒出香味。