青椒佐料蘸肉

青椒佐料蘸肉是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:

材料准备

青椒:2-3个

肉末:150克(猪肉或鸡肉均可)

葱花:适量

生姜末:适量

蒜末:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

生抽:1-2勺

蚝油:1勺

鸡精或味精:少许

白糖:少许

水淀粉:适量(用于勾芡)

食用油:适量

制作步骤

准备青椒

青椒洗净后,去蒂去籽,切成小段或条状。

调制肉末

将肉末放入碗中,加入葱花、生姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精和少许水淀粉,用筷子充分搅拌均匀,使肉末变得有粘性。

填充青椒

将调制好的肉末均匀地填充到青椒段中,用干淀粉封口。

煎制青椒

锅中倒入适量食用油,油热后放入填充好的青椒段,用小火慢煎,煎至两面金黄且肉末熟透。

制作料汁