青椒佐料蘸肉
青椒佐料蘸肉是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:
材料准备
青椒:2-3个
肉末:150克(猪肉或鸡肉均可)
葱花:适量
生姜末:适量
蒜末:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
生抽:1-2勺
蚝油:1勺
鸡精或味精:少许
白糖:少许
水淀粉:适量(用于勾芡)
食用油:适量
制作步骤
准备青椒
青椒洗净后,去蒂去籽,切成小段或条状。
调制肉末
将肉末放入碗中,加入葱花、生姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精和少许水淀粉,用筷子充分搅拌均匀,使肉末变得有粘性。
填充青椒
将调制好的肉末均匀地填充到青椒段中,用干淀粉封口。
煎制青椒
锅中倒入适量食用油,油热后放入填充好的青椒段,用小火慢煎,煎至两面金黄且肉末熟透。