虾仁木耳银耳凉拌

虾仁木耳银耳凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括银耳、木耳、虾仁以及彩椒圈和胡萝卜等。这道菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。

主要食材

银耳：150克

木耳：150克

虾仁：100克

彩椒圈：10克

胡萝卜：10克

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤

准备食材

银耳和木耳用温水泡发，直至完全膨胀变软。

虾仁洗净，去头去壳去肠线，在背部划开一刀以便入味。

彩椒圈和胡萝卜切成细丝备用。

焯水处理

将泡发好的银耳和木耳放入沸水中焯烫一下，捞出后立即过凉，沥干水分。

虾仁放入沸水中快速焯烫，捞出后同样过凉，沥干水分。

调制酱汁

根据个人口味，准备适量的盐、鸡精和香油。