玉米虾仁怎么炸酥脆
要炸出酥脆的玉米虾仁，可以遵循以下步骤：
准备虾仁
新鲜虾仁洗净，沥干水分。
用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制虾仁15分钟，以去腥提鲜。
裹粉步骤
腌制好的虾仁先裹上一层薄薄的生粉。
然后裹上一层蛋液。
最后裹上面包糠，确保每一层都均匀且紧密。
炸制过程
锅中倒入适量的食用油，烧至七成热（约180°C）。
将裹好粉的虾仁放入油锅中，炸至金黄色，炸的过程中要用筷子轻轻翻动，确保虾仁受热均匀。
炸至金黄色后，捞出沥油。
复炸（可选）
如果想要更加酥脆的口感，可以将炸好的虾仁再次放入油锅中，复炸1-2分钟，直到表面更加金黄酥脆。