马肉炒虾仁

马肉炒虾仁是一道营养丰富且具有特色的菜肴。马肉和虾都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，混合食用可以使营养成分相互补充，提高营养价值。以下是制作马肉炒虾仁的步骤：

准备食材

马蹄 5个

虾仁 适量

料酒 半勺

胡椒粉 少许

胡萝卜 适量

荷兰豆 适量

黑木耳 适量

椒盐 少许

葱白 两小段

生抽或盐 适量

蚝油 少许

处理食材

马蹄去皮切片，胡萝卜切片，荷兰豆两头撕掉径过水烫一下，黑木耳水里煮两分钟，备用。

虾仁去虾线，姜、黑胡椒、料酒、盐抓匀，十五分钟后加点淀粉抓匀备用。

葱白切成末，木耳浸泡后洗净备用。

炒制

锅里下油，先把虾仁两面煎一下取出，用煎虾仁的油把胡萝卜、马蹄、黑木耳先下锅翻炒一会。

放入葱白末翻炒出香味，再放入胡萝卜、木耳继续翻炒至胡萝卜变软。