虾仁鸡蛋洋葱木耳

虾仁鸡蛋洋葱木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括洋葱、黑木耳、鸡蛋和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱 1个

黑木耳 一把

鸡蛋 3个

虾仁 400克（可选）

料酒 一小勺

盐 一勺

生抽、蚝油、白糖、淀粉（可选，用于调味）

泡发木耳

将干木耳用冷水泡发，洗净后剪成小朵。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入一小勺料酒和少许盐，打匀。

热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至金黄色，盛出备用。

炒洋葱和木耳

锅中再加少许油，放入葱段、姜丝和蒜末，小火煸炒出香味。

加入切好的洋葱丝，翻炒至变软透明。

放入泡发好的黑木耳，翻炒均匀。