鸡蛋炒螺蛳粉做法

方法一

准备食材

螺蛳粉一包

鸡蛋两个

葱一根

蒜两瓣

豆芽、火腿、胡萝卜、油菜适量

蚝油一勺

酱油两勺

煮粉

将螺蛳粉煮至8成熟，过凉水后沥干

切配菜

将葱、蒜、豆芽、火腿、胡萝卜、油菜切好备用

炒鸡蛋

将鸡蛋炒至8成熟

炒配菜

锅中倒油，加入配菜翻炒

加入米粉

再加入油菜、豆芽、螺蛳粉，炒匀

加入调料

倒入干料包炒匀，装盘即可

方法二

准备食材

螺蛳粉一包

鸡蛋一个

番茄两个

空心菜一份

腐竹、花生适量

调料包半袋

煮粉

将螺蛳粉煮熟，过凉水

炒鸡蛋

先打一个鸡蛋煎熟

炒配菜

放番茄块炒软，放入各种配料，炒匀炒香

加入米粉

倒入煮好的米粉、半袋汤料、其他调味料、腐竹、花生、空心菜，翻炒均匀即可出锅

方法三

准备食材

螺蛳粉一包

鸡蛋一个

小油菜、生抽、老抽适量

煮粉

将螺蛳粉从包装袋中取出，将粉条包单独暗处，起锅烧水，米粉冷水入锅，待米粉煮至9成熟左右捞出，放入装满凉水的容器内，过凉两次后取出，放入干净的容器内备用

炒鸡蛋

取一个鸡蛋，直接打入锅中搅拌均匀，将鸡蛋煎制两面变黄变得焦香后翻炒成熟备用

炒配菜

锅中留底油，取几片洗净的油菜叶放入锅中，翻炒几下后将螺蛳粉中的酸豆角、酸笋放入锅中，与青菜一同翻炒

加入螺蛳粉

待青菜与配菜翻炒均匀后，将煮好的螺蛳粉放入锅中继续翻炒

加入调料

将螺蛳粉的汤汁倒入锅中，口味偏轻的朋友可以放置半袋即可。然后将自带的花生和腐竹放入锅中，充分吸收汤汁并均匀搅拌

出锅

临出锅，将准备好的辣椒油淋在螺蛳粉上，搅拌均匀后即可出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行调整。