冬瓜猪肉熬菜

冬瓜猪肉熬菜是一道美味营养的家常菜，以下是几种常见的做法：

材料：300克猪肉（腿肉或肋排）、500克冬瓜、适量生姜、少许葱、适量盐、适量味精、适量料酒、适量清水。

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用开水稍微焯水，去除血水和杂质，然后沥干备用。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 在炒锅中加适量食用油，烧热后放入姜片和葱段炒出香味。

5. 加入煮过水的猪肉块翻炒片刻，使其变色。

6. 加入适量料酒炒匀。

7. 加入适量清水，水量要稍微多一些，以便炖煮冬瓜。

8. 转小火炖煮20分钟左右，直到猪肉变得酥烂。

9. 加入冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，冬瓜变软烂。