猪肚蘑菇炖汤

猪肚菇炖汤的食材准备

猪肚菇：1盒

干香菇：5颗

胡萝卜：半根

铁棍山药：半根

生姜片：2-3片

红皮花生：1小把

毛豆：1小把

盐：1小勺半

食用油：适量（玉米油/山茶油/花生油/菜籽油均可）

猪肚菇炖汤的详细步骤

准备食材

胡萝卜滚刀切，干香菇洗净泡软后切小段。

山药削皮后切段，生姜备两片，红枣取四至五颗去核。

选新鲜的猪肚菇，切成小块备用；毛豆洗净去皮。

炒制香料

先热锅倒油，加入姜片后翻炒干香菇，炒出香味。

翻炒蔬菜

依次倒入胡萝卜块、猪肚菇块和山药段，加入1小勺半的盐；中火翻炒2分钟左右起锅。

煲汤

倒入煲汤的砂锅里，加入大量的水（按沸腾时水不会溢出锅为准）。

大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟；煮熟后，尝一下汤味道如果不够咸，再补盐即可。

猪肚菇炖汤的烹饪技巧

使用砂锅或者陶瓷煲煲汤的效果更好，或者用带有高压功能的电饭锅选“炖煮”模式，效果都很好。

猪肚菇炖汤的营养价值

猪肚菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有滋补养胃、增强免疫力的功效。

胡萝卜和山药则提供了丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于改善消化和促进营养吸收。

猪肚菇炖汤的适宜人群

适合一般人群食用，特别是需要滋补养胃、增强免疫力的人群。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一锅营养丰富、味道鲜美的猪肚菇炖汤。希望您喜欢这道汤品!