金针菇马铃薯蒸排骨

金针菇土豆蒸排骨是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和土豆的软糯，再加上排骨的鲜嫩，口感层次丰富。以下是制作金针菇土豆蒸排骨的详细步骤：

用料

排骨：约400克（一条）

土豆：1个

金针菇：1把

蒜：3~4瓣

豆豉：1~2勺

盐：少许

糖：少许

酱油：少许

薯粉：少许

花生油：少许

香油：少许

做法

排骨洗净，泡一下血水或者下水烫一下，去除血沫和杂质。

蒜头切碎，备用。

土豆去皮切块，金针菇切小段，备用。

排骨加少许豆豉、盐、酱油、糖、薯粉、花生油拌匀，腌制15-20分钟。

切好的金针菇和土豆铺在碟子上，加点酱油和香油拌一下。

将腌制好的排骨铺在金针菇和土豆上面。

煮饭的时候直接隔开放电饭煲里蒸，或者使用高压锅蒸制。

如果使用普通电饭煲，建议饭煮好后多闷一会儿，这样排骨比较软。

如果使用高压锅，水开后转小火蒸10-18分钟（具体时间根据排骨的厚薄和高压锅的功率调整）。

小贴士

排骨提前腌制一下更入味，而且肉质鲜嫩。

可以在蒸的过程中加入一些姜片和葱段，增加香味。

蒸好后可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的金针菇土豆蒸排骨了。希望你喜欢这道菜!