蒙阴火烧怎么发面
蒙阴火烧的发面方法如下：
原料准备
面粉：400克
水：270克
酵母：2克
和面
将酵母溶于水，加入面粉中，揉成非常软的面团。
盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至2倍大。
发酵
发酵时间根据温度而定，冬天需要12小时左右，夏天需要8小时左右。
发酵完成后，面团应该膨胀至原来的2倍大小。
整形
将发酵好的面团取出，揉搓排气，切成约7-8份。
取一份面团，稍作滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
包入馅料（猪肉馅300克、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙），收口朝下，按扁。