干鱼肚炖汤

干鱼肚炖汤是一道营养丰富的佳肴，适合家庭日常食用。以下是几种常见的干鱼肚炖汤的做法：

简单版干鱼肚汤

材料：

干鱼肚 150克

鸡胸肉 100克

鸡蛋 1个

葱 适量

姜 适量

盐 适量

香菜 适量

做法：

1. 将干鱼肚泡发至软化，清洗干净后切成薄片备用。

2. 鸡胸肉切成薄片，葱切成葱花，姜切成姜末。

3. 锅烧热，倒入适量的水，加入姜末和葱花煮沸。

4. 加入鸡胸肉片煮熟，捞出备用。

5. 煮沸的水中加入干鱼肚片，稍微焯水，捞出备用。

6. 锅中重新加入适量的清水，倒入鱼肚片和鸡胸肉片，煮沸后转小火炖煮15分钟，使鱼肚更加入味。

7. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分散为蛋花。

8. 加入适量的盐调味，继续炖煮2-3分钟。

9. 撒上香菜末，即可关火盛出。

三黄鸡干鱼肚汤

材料：

三黄鸡 1/4只

干鱼肚 4只