干贝西红柿炖汤

干贝西红柿炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

西红柿：1个

干贝：20粒

盐：适量（约指甲盖大小一勺）

油：适量

前期处理

干贝提前泡发30分钟，然后撕成丝或小块。

西红柿在热水中过一下，去皮后切成小块或丁。

炒制

热锅凉油，放入干贝翻炒至金黄色。

加入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。

炖煮

将炒好的西红柿干贝放入砂锅中，加入适量清水，大火加热至水开。

转小火炖煮30分钟，最后根据个人口味撒盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士

炒干贝时要用中小火，避免炒焦，以保持其鲜美的口感。