西洋菜蚝干排骨汤
西洋菜蚝干排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
西洋菜 250克
蚝干 10克
姜 3片
盐 适量
红枣 2粒
枸杞 20粒
水 1000毫升
糖 1克
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，煮至排骨变色后捞出备用。
西洋菜处理
西洋菜要选择根茎嫩、叶子新鲜的，切除黄色叶子和根部，可以先用盐水浸泡一会儿，然后切成段备用。
汤料准备
生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
煮汤
砂锅中加入焯好水的排骨、姜片、红枣和枸杞，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
1.5小时后，加入西洋菜段，继续小火煮3-5分钟，直到西洋菜软烂且颜色变黄。