不老蛋做法

不老蛋的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

食材：鸡蛋10个、茶叶、桂皮、花椒、陈皮、大料、香叶各适量（装香料包）、冰糖2块、酱油老抽各适量、盐2克。

做法：

1. 鸡蛋洗净，放冷水锅，把鸡蛋煮熟。

2. 捞出鸡蛋降温，捡出蛋清蛋黄外泄的，把每个无破损鸡蛋敲裂碎。

3. 将鸡蛋煮熟去皮，划上几刀，然后在锅中烧几粒冰糖，炒出糖色后，加水，加入调料（盐、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶），再加入红烧酱油，煮沸后关火浸泡几小时即可食用。

食材：鸡蛋适量、水适量。

做法：

1. 鸡蛋洗净，放入锅中，加上凉水，水没过鸡蛋。

2. 用小火慢慢煮，水开后一分钟关火，盖锅盖焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。

食材：鸡蛋600克、盐适量、啤酒250ml、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

做法：

1. 鸡蛋煮熟去皮，竖切小口。

2. 啤酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料煮开，放入鸡蛋，小火煮至调料基本烧干。

食材：鸡蛋15颗、葱段20克、姜片20克、花椒30粒、桂皮一指节、甘草4克、八角2颗、干辣椒根据喜好、盐6克、鸡精3克、味精3克、糖20克、老抽20克、生抽80克、水800克。

做法：

1. 鸡蛋冷水下锅，水开后计时8分钟，关火再焖5分钟。

2. 煮熟的鸡蛋泡入凉水中，剥皮，连薄膜一起剥干净。

3. 鸡蛋加入调料和水放入砂锅中，盖盖大火煮开后转小火炖1小时。

4. 炖好的鸡蛋放置一晚，让鸡蛋进一步上色入味。

5. 炒锅里放鸡蛋，加水、糖、鸡精、老抽开大火，中途翻炒，水分收干后出锅。

食材：鸡蛋2个、江米酒50克、红枣干4颗、枸杞适量、老冰糖适量。

做法：

1. 红枣、枸杞清洗备用。

2. 酒酿、红枣、黄冰糖对半分分别放入小碗中，盖上锅盖，隔水炖30分钟。

3. 打开盖子，将鸡蛋打入小碗中，再炖10分钟，加入枸杞即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。